采用多種化學(xué)試劑對(duì)濾片進(jìn)行清洗研究，以期找到一種較好的過(guò)濾元件清洗方法，從而提高保健酒過(guò)濾效率。該方法對(duì)啤酒、黃酒、果酒、葡萄酒、植物飲料過(guò)濾用過(guò)濾機(jī)濾片的清洗同樣有借鑒和指導(dǎo)意義。

　　在啤酒釀造中，傳統(tǒng)的板框過(guò)濾機(jī)由于需要重體力勞動(dòng)正在被淘汰，現(xiàn)正采用燭式過(guò)濾機(jī)。啤酒中酵母菌濃度不穩(wěn)定，其中酵母細(xì)胞的直徑為2~7um，平均密度為1.074，比阻為1051014，壓縮系數(shù)n>1。啤酒中膠體沉淀物是由蛋白質(zhì)與多酚反應(yīng)產(chǎn)生的復(fù)雜分子組成，還有重金屬、糊精等。啤酒中因含有酵母菌、膠體沉淀物及可能存在的細(xì)菌造成產(chǎn)品呈現(xiàn)混濁，使其成為一種較難過(guò)濾的物料。

　　燭式過(guò)濾機(jī)屬于涂膜過(guò)濾機(jī)，它使用燭式濾管，工作時(shí)需要在燭式濾管上涂預(yù)濾膜--硅藻士（過(guò)濾預(yù)敷的工藝是通過(guò)在過(guò)濾介質(zhì)上預(yù)涂硅藻土濾膜后，再過(guò)濾啤酒）。當(dāng)啤酒過(guò)濾到一段時(shí)間，過(guò)濾的阻力增大后，用空氣反吹排出燭式濾管上被涂預(yù)膜截留的酵母菌、膠體沉淀物、細(xì)菌及存在的預(yù)涂膜。再用水沖洗排除過(guò)濾容器內(nèi)的濾渣并清洗燭式濾管，這種設(shè)備還可用蒸汽充分消毒，也可用蘇打水或硝酸周期性進(jìn)行清洗。燭式過(guò)濾機(jī)為*靜止型、間歇工作的過(guò)濾機(jī)，易操作，能得到非常清亮的啤酒。